Briochette au chocolat

Briochette au chocolat
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Temps de cuissonTemps de cuisson20min
Nombre de portionsNombre de portions6
4.7
(90)

C’est encore l’histoire d’un loupé en cuisine. Je voulais faire des brioches aux pépites de chocolat à la base. Je met donc tous les ingrédients dans le robot, j’ajoute les pépites de chocolat, dans la pâte encore chaude car j’ai fait chauffer le lait avant pour réactiver la levure… Et voilà je me retrouve avec des briochettes tout chocolat. Mais c’était très bon quand même, alors je vous partage quand même la recette.

Pour réaliser votre recette de Briochette au chocolat, vous aurez besoin de

  • 280g de farine T45
  • 110ml de lait
  • 20g d'huile de coco
  • 20g de fromage blanc
  • 40g de pépites de chocolat
  • 6g de levure de boulanger
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Les étapes de la préparation
  1. Faites tiédir le lait et versez la levure pour la réactiver. Laissez reposer 10min.
  2. Mélangez la farine, l'huile, le fromage blanc. Commencez a pétrir puis ajoutez l'eau et la levure.
  3. Pétrissez au moins 10min puis laissez la pate reposer recouverte d'un torchon au moins 1h30.
  4. Dégasez la pâte puis ajoutez les pépites de chocolat. Coupez la pâte en 6 morceaux et formez les briochettes.
  5. Laissez de nouveau pousser une heure sous un torchon avant d'enfourner 20min à 180°C.

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