BRIOCHES PROTÉINÉES ROULÉES AU CHOCOLAT

BRIOCHES PROTÉINÉES ROULÉES AU CHOCOLAT
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Temps de préparationTemps de préparation90min
Temps de cuissonTemps de cuisson15min
Nombre de portionsNombre de portions10
4.8
(55)

Infos nutrition pour 1 part

  • Nombre de calories : 197.56
  • Protéines : 7.95 grammes
  • Lipides : 4.59 grammes
  • Glucides : 29.63 grammes

Bonjour 🌞

Ce matin, on déguste les délicieuses petites brioches protéinées que j’ai préparé hier soir, et comment vous dire que c’est juste wooouah

J’ai suivi la recette de la talentueuse @lesgourmandsdisentdarmelle en modifiant légèrement selon mes envies et besoins ☺️

J’ai utilisé du beurre (car un peu de beurre n’est en rien mauvais pour la santé !) Mais vous pouvez bien sûr remplacer par de l’huile de coco pour que cela soit encore plus sain 😊
Idem pour la protéine que vous pouvez remplacer pas de la farine .

Pour réaliser votre recette de BRIOCHES PROTÉINÉES ROULÉES AU CHOCOLAT, vous aurez besoin de

Pour 10 petites brioches

  • 140ml de lait de soja vanille @alpro (ou autre lait)
  • 50g de beurre allégée fondu
  • 1 sachet de levure de boulanger sèche
  • 270g de farine
  • 30g de whey vanille @prozis (ou 30g de farine en +)
  • 15g de sucre de dattes (ou autre sucre)
  • 1/2 cc de sel
  • 80g de pâte à tartiner
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Les étapes de la préparation
  1. Mélanger le beurre, le lait et la levure
  2. Ajouter dans des coins différents sans les mélanger la farine + la whey, le sel, le sucre
  3. Pétrir pendant 10mn jusqu'à ce que la pâte soit homogène et peu collante
  4. Filmer et laisser pousser 1h
  5. Aplatir la pâte en forme de gros rectangle et étaler la pâte à tartiner dessus
  6. Plier en 3 en forme de portefeuille
  7. Aplatir légèrement et découper 10 lanières dans le sens de la largeur
  8. Couper les lanière en 2, sans aller jusqu'au bout et entortiller les 2 côtés pour les enrouler sur eux-mêmes
  9. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser lever 30min
  10. Badigeonner avec 1 œuf battu et parsemer de grains de sucre
  11. Enfourner 10 à 15 min à 180°C

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