Brioche cakes

𝐁𝐑𝐈𝐎𝐂𝐇𝐄 𝐂𝐀𝐊𝐄𝐒
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Temps de préparationTemps de préparation30min
Temps de cuissonTemps de cuisson30min
Nombre de portionsNombre de portions3
4.9
(58)

Infos nutrition pour 1 part

  • Nombre de calories : 123.43
  • Protéines : 6.72 grammes
  • Lipides : 3.80 grammes
  • Glucides : 15.68 grammes

J’annonce une tuerie, je répète, j’annonce une tuerie.
Vous vous souvenez de mon cake que j’avais fait avec de la levure de boulanger car je n’avais plus de levure chimique ? Eh bien j’ai réitéré l’expérience car j’avais été tellement conquise par le goût apporté par la levure. Mais cette fois je l’ai fait en mini cakes individuels et surtout en laissant agir la levure 1h. Résultat la pâte à doublée de volume et était bien mousseuse. Au final, voyez le résultat par vous-même.

Pour réaliser votre recette de Brioche cakes, vous aurez besoin de

  • 60g de farine d’avoine (ici pépites de chocolat)
  • 10g de farine d’amande
  • 1 oeuf
  • 50g de compote de pomme ssa
  • 50g de yaourt de soja
  • 20g de lait d’amande ssa
  • 3g de levure sèche
  • 1 pincée de sucre
Retrouvez des offres sur les ingrédients de cette recette
Les étapes de la préparation
  1. Faire tiédir le lait (10sec à 880W), puis ajouter la pincée de sucre et la levure.
  2. Couvrir puis laisser mousser 10/15min.
  3. Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients ensemble, puis une fois la levure bien mousseuse, l’ajouter au mélange.
  4. Huiler des mini moule.
  5. Remplir 3, à la moitié car ils vonts gonfler et mettre dans un endroit à température ambiante (j’ai mis dans mon four légèrement chauffé (30°C) et laisser reposer 1h.
  6. Une fois les cakes bien levés, mettre à cuire à 180°C durant 30min (tout dépend du four).
  7. Ils ne vont pas gonfler plus à la cuisson, ne vous inquiétez pas.

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