Brioche Butchy

Brioche Butchy
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Temps de cuissonTemps de cuisson20min
4.8
(73)

Ce matin, on se lève de bon pied et on file au petit-déjeuner pour se régaler avec une belle brioche ultra moelleuse. Comme un nuage…

Elle est très facile à réaliser, et très vite dégustée. Je vous donne deux versions, une plus gourmande, et une autre plus saine.

(Inspiré de recettes trouvées sur internet).

Pour réaliser votre recette de Brioche Butchy, vous aurez besoin de

  • 500g de farine de blé t65 ou t80
  • 1 cube de levure de 25g ou 1 sachet de levure boulangère
  • 50/60g de sucre (blond, coco, complet...)
  • 200ml de crème fraiche (ou de yaourt)
  • 120ml de lait (ou d'eau) à température ambiance
  • 1 bonne pincée de sel
  • 2 oeufs
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Les étapes de la préparation
  1. Délayer la levure avec le lait (ou l'eau) et laisser reposer pendant 15minutes. Pendant ce temps, mélanger la farine avec le sucre et le sel.
  2. Puis rajouter les ingrédients dit humides : les oeufs, la crème et enfin la préparation levure/eau.
  3. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.
  4. Former une boule et laisser reposer la pâte 1h30 à couvert et à température ambiante.
  5. Au bout d'une heure, façonner la pâte et la diviser en 10/12 boules. Les disposer sur une plaque de cuisson. Laisser reposer 30min pour faire gonfler à nouveau.
  6. Préchauffer votre four à 170°C. Enfourner pour 20 minutes environ. Saupoudrer de sucre glace. Déguster dès que possible !

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