Banana bread Vegan

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Temps de préparationTemps de préparation15min
Temps de cuissonTemps de cuisson30min
Nombre de portionsNombre de portions15
4.8
(801)

Infos nutrition pour 1 part

  • Nombre de calories : 206.39
  • Protéines : 3.73 grammes
  • Lipides : 11.13 grammes
  • Glucides : 22.63 grammes

Retrouver notre recette de Banana bread Vegan, cannelle et grosses pépites de chocolat !

Le meilleur banana bread que j’ai goûté et en plus il est vegan ! Parfaitement sucré, moelleux et tellement facile à réaliser. Vous pourrez le personnaliser à votre sauce pour se rapprocher de votre recette idéale.

C’est une recette healthy que ma famille adore. Quand j’étais jeune et que j’apprenais à cuisiner, j’ai essayé plusieurs recettes de banana bread, jusqu’à trouver la meilleure composition possible afin d’obtenir The recette !

Ce que je préfère dans le banana bread ce sont les grosses pépites de chocolat fondantes, pas vous ?
Je vous écris depuis l’arrêt de bus de mon petit village suisse, qui couvert d’un épais manteau blanc continue de s’emmitoufler sous les lourds flocons. Et ce paysage serait des plus féeriques si seulement mon bus n’était pas SUPER en retard. Et que je n’allais pas rater mon train non plus… 🙈

Comment réaliser le banana bread vegan ?

L’avantage d’un banana bread, c’est qu’il n’est pas nécessaire de s’embêter à trouver le bon substitut d’œuf. Les bananes font le travail ! J’utilise les bananes comme substitut d’œuf dans toutes sortes de produits de boulangerie végétaliens, mais quand il s’agit de banana bread healthy, elles font déjà partie intégrante de la recette.

Assurez-vous que vos bananes sont de taille moyenne et qu’elles sont bien mûres. Écrasez-les avec une fourchette ou un presse-purée, puis ajoutez un peu d’huile de coco, de sucre de coco, de cannelle. On vous donne tous les détails de la recette à la fin de l’article !

Peut-on rajouter des ingrédients à la préparation du banana bread ?

Si vous le souhaitez, vous pouvez inclure des ingrédients. Les noix sont mon plat favori, mais les noix de décan, les amandes et les pépites de chocolat sont également excellentes.

FAQ et conseils pour faire un Banana bread parfait

  • Veillez à utiliser des bananes trop mûres pour cela. Elles doivent avoir beaucoup de taches brunes – plus il y en a, mieux c’est !
  • Si vous avez des bananes trop mûres mais que vous n’êtes pas prêt à faire un banana bread, congelez-les ! Pelez-les, enfermez-les dans des sacs de congélation, puis décongelez-les lorsque vous êtes prêt à les faire cuire.
  • Quoi que vous fassiez, ne mélangez pas trop la pâte ! Vous devez juste remuer jusqu’à ce que les ingrédients secs et humides soient mélangés, et pas plus. Si vous mélangez trop, le gluten se développera trop, ce qui rendra votre banana bread vegan plus dur.
  • À L’AIDE ! Mon pain n’a pas levé ! En général, c’est le vieux bicarbonate de soude qui est coupable. Testez le vôtre en le saupoudrant de vinaigre. Il devrait pétiller. Si ce n’est pas le cas, jetez-le et remplacez-le.
  • Ce pain peut-il être fait sans gluten ? Je n’en suis pas certain ! Je pense que le mieux serait de remplacer la farine par un mélange tout usage sans gluten.

Voici la liste des ingrédients que nous avons utilisé pour réaliser notre banana bread

Pour réaliser votre recette de Banana bread Vegan, vous aurez besoin de

Pour un cake de 8 tranches :

  • 3 bananes bien mûres
  • 80g d’huile de coco
  • 60g de sucre de coco
  • 100g de poudre d’amandes
  • 150g de farine de blé (ou de riz pour une version sans gluten)
  • 1/2 CC de bicarbonate de soude
  • 2CC de levure
  • 1 pincée de sel
  • 2CC de cannelle
  • Grosses poignées de chocolat noir concassé (j’ai du en mettre 60-70g)
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Les étapes de la préparation
  1. Préchauffez votre four à 180C et huilez/chemisez un moule à cake.
  2. Dans un blender ou un bol, déposez 3 bananes bien mûres, 80g d’huile de coco & 60g de sucre de coco.
  3. Ajoutez 100g de poudre d’amandes, 150g de farine de blé (ou de riz pour une version sans gluten), 1/2 CC de bicarbonate de soude, 2CC de levure, 1 pincée de sel, 2CC de cannelle, et de grosses poignées de chocolat noir concassé (j’ai du en mettre 60-70g)
  4. Versez dans le moule, ajoutez des pépites de chocolat sur le dessus et mettez au four pour 30min.

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5 commentaires
  1. Claire Répondre

    Vraiment top. Je retiens cette recette et je la referai. J’ai juste ajouté un jus de citron. Ca évite que les bananes noircissent pendant la cuisson. Je recommande.

  2. Marie Répondre

    Merci pour cette gourmandise ! J’ai remplacer la farine de blé par de la farine de flocons d avoine et c’était très gourmands ! Je l’ai laissé refroidir au réfrigérateur et c’était délicieux ! J’irais voir la recette des muffins vegan aussi merci ! Encore merci pour toutes ces recettes de gâteaux je ne m’en passe plus !

  3. Jean Jacques Répondre

    Nos recettes sont toutes inspirées des votre ! J’y ajoute des fruits rouges régulièrement : Framboise, Fraise, myrtille en fonction des saisons et ce que j’ai sous la main. Merci pour toutes cette sélection de recette veggie ! Elles sont toutes délicieuse. Plus besoin de se creuser la tête pour les desserts quand je reçois du monde à la maison. J’ajoute toujours ma petite touche de fruits oléagineux : amande, noisette, noix, noix de pécan. Le banana bread à la banane reste ma recette préférée pour mon petit déjeuner !

  4. Ines Répondre

    Merci pour toutes ces idées de recettes, sur votre site je retrouve les meilleures recettes que je n’ai jamais goûter auparavant ! Rien de plus simple il suffit de mélanger tout dans un saladier et c’est tout simplement savoureux et pleins de saveur ! Moi qui suit gourmande je suis servi, j’y ajoute quelques fruits secs : amandes, noisettes pour encore plus de gourmandises ! Cela prend 5 minutes à préparer et ça cuit très rapidement ! Tout mes convives se sont régaler !

  5. Hélène Répondre

    Excellente recette! Très appréciée. J’en refais un dès ce soir.

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