Banana Bread
Pour le petit déjeuner, le brunch ou le goûter, ma recette fétiche du Banana Bread. Moelleux et gourmand, Le réconfort absolu !
Recette sans beurre, avec du sucre de coco et des pépites de chocolat, 100% plaisir !
Moule @peugeot_saveurs avec les bords bien hauts pour un gâteau levé qui se tient bien à la découpe !
Pour réaliser votre recette de Banana Bread, vous aurez besoin de
- 250g de farine semi complète
- 50g de sucre de coco
- 1c.à café de levure chimique
- 1/2c.à café de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel
- 2 bananes bien mûres
- 2c.s d’huile végétale
- 2c.à soupe de lait (végétal ou non) Jai utilisée ici la boisson amandes / chia @ecomiloficial
- 2 oeufs (qui peuvent être remplacés par 2 c.s de compote pour une version végétale)
- 150g de pépites de chocolat
Les étapes de la préparation
- Préchauffer le four à 165 degrés (Th 5/6). Mélanger ensemble tous les ingrédients secs
- A part, écraser les bananes à la fourchette puis ajouter l’huile, les œufs et le lait
- Ajouter au mélange sec et mélanger vigoureusement jusqu’à obtenir une consistance lisse mais épaisse
- Ajouter les pépites de chocolat
- Graisser un moule à cake et y verser la pâte (ou papier sulfurisé pour une recette moins grasse). Faire cuire à 165 degrés pendant 50mn