Nutrition & repères

« Est-ce que mon déjeuner tient vraiment debout ? » Cette question, je l’entends à chaque atelier. Et c’est normal : jongler avec les portions, les recommandations officielles et la peur de mal faire peut transformer l’assiette en casse‑tête. Pourtant, l’équilibre alimentaire repose sur quelques repères visuels que l’on peut appliquer sans balance ni calcul mental. Dans cet article, […]

Les grandes familles d’aliments : la vue d’ensemble
On peut regrouper les aliments en plusieurs grandes familles d’aliments :

Famille Exemples Rôle principal

Fruits et légumes pomme, carotte, épinards, courgette fibres, vitamines, eau, diversité
Féculents pain, riz, pâtes, pommes de terre, avoine énergie, satiété
Légumineuses lentilles, pois chiches, haricots rouges protéines végétales, fibres
Produits […]