Tarte au fromage blanc Alsacienne à la vanille
[Tarte au fromage blanc Alsacienne à la vanille]
Je vous présente mon dessert alsacien préféré : le Käsküeche
Il est la star de la gastronomie sucrée de ma région et on comprend pourquoi ! D’une légèreté et d’un moelleux incomparable, ce gâteau est un véritable nuage de douceur
Petit conseil : réalisez votre tarte la veille pour la laisser au réfrigérateur toute la nuit, elle ne sera que meilleure ! La touche finale : un peu de sucre glace sur le dessus
Régalez vous & passez une belle journée !
Pour réaliser votre recette de Tarte au fromage blanc Alsacienne à la vanille, vous aurez besoin de
(moule à manqué de 23 cm) :
- Pâte brisée maison (150g de farine-70g de beurre- 30g de sucre - un peu eau)
- 100g de farine
- 850g de fromage blanc 8%
- 250g de fromage blanc 8% à la vanille
- 80g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 œufs
- 2 càs d'arôme de vanille liquide (ou une gousse de vanille si vous en avez !)
Les étapes de la préparation
- Séparer les blancs et les jaunes. Déposer les jaunes dans un grand bol et les blancs dans un plus petit. Commencer par blanchir les jaunes avec les 3/4 du sucre et le sucre vanillé au fouet électrique, jusqu'à obtenir une belle mousse volumineuse
- Ajouter la farine tamisé, puis le mélange des fromages blancs avec l’arôme vanille petit à petit (toujours au batteur électrique)
- Dans le petit bol, battre les blancs en neige avec le reste du sucre, puis les incorporer délicatement dans la préparation précédente pour obtenir un mélange aérien
- Préchauffer le four à 180°C. Chemiser un moule à manqué avec du papier cuisson. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et foncer le moule. Soigner les bords pour avoir une belle tarte, faire des incisions sur le fond de la pâte et verser la mousse de fromage blanc
- Enfourner pour 50 minutes à 180°C. Laisser refroidir avant de déguster la tarte