Quiche sans pâte ultra légère
Que diriez-vous vous d’une quiche sans pâte ultra légère et gourmande pour le déjeuner ?
C’est ce que je vous propose en ce dimanche matin avec cette quiche courgette feta et menthe.
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Pour réaliser votre recette de Quiche sans pâte ultra légère, vous aurez besoin de
- 3 courgettes blanches (les meilleures pour moi) coupées en rondelles et blanchies 2-3 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée
- 3 oeufs
- 150g de feta
- 500g de lait
- 100g de farine
- Un peu de menthe
Les étapes de la préparation
- Faites revenir les courgettes blanchies (encore fermes) dans un peu d’huile d’olive (vous pouvez passer cette étape si vous ne souhaitez pas de matière grasse
- Battre les oeufs, ajouter le lait, puis la farine, assaisonner avec sel poivre
- Incorporez la menthe, la feta émiettée grossièrement et mélanger délicatement
- Verser la préparation dans un moule à tarte et faire cuire 30 minutes à 190 degrés
- J’ai ajouté quelques pignons sur le dessus avant cuisson, un vrai délice