Magic cake marbré
J’avais en tête depuis un moment de tester une version marbré du magic cake. Comme je m’en doutais, la couche de flan s’est mélangée mais la couche de génoise est restée marbrée, je trouve ça trop jolie!
Pour réaliser votre recette de Magic cake marbré, vous aurez besoin de
- 4 oeufs
- 90g de farine
- 15g de caséine vanille
- 15g de caséine chocolat
- 500ml de lait
- 20g de beurre
- 20g de chocolat 71% @lechocolatdesfrancais
- 30g d'érythritol
- Arôme vanille
Les étapes de la préparation
- Préchauffez votre four à 150°C. Faites chauffer le lait à feu doux. Préparez 3 saladiers (oui c'est une recette avec beaucoup de vaisselle!!)
- Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Versez 2 jaunes dans 2 saladiers différents et les blancs dans le 3e.
- Faites fondre le beurre et le chocolat dans 2 bols différents. Versez le beurre et l'arôme vanille dans un saladier et le chocolat dans l'autre.
- Mélangez 45g de farine avec la caséine vanille et 45g de farine avec la caséine chocolat.
- Dans le saladier avec le beurre, versez une partie de la farine et la caséine vanille, puis une partie de la moitié du lait. Renouvelez l'opération une 2e fois puis faites la même chose avec la farine au chocolat et le reste du lait.
- Montez les blancs en neige et versez la moitié dans chaque saladier. Mélangez délicatement, il faut qu'il reste des morceaux de blancs.
- Beurrez un moule à manqué et versez 2 càs de mélange vanille, puis 2 càs de mélange chocolat, et continuez jusqu'à épuisement des 2 pâtes.
- Enfournez 50min à 1h en surveillant la cuisson. Laissez tiédir à température ambiante puis mettez au frais toute une nuit.
- Régalez-vous!!!