Risotto au poulet et champignons de Paris

Risotto au poulet et chamignons de Paris
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Temps de préparationTemps de préparation10min
Temps de cuissonTemps de cuisson10min
Nombre de portionsNombre de portions4
5
(8)

Infos nutrition pour 1 part

  • Nombre de calories : 365.18
  • Protéines : 18.88 grammes
  • Lipides : 3.66 grammes
  • Glucides : 62.04 grammes

Pour réaliser votre recette de Risotto au poulet et champignons de Paris, vous aurez besoin de

Pour 4 personnes

  • 300g de riz à risotto
  • 1L d'eau
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 200g de blanc de poulet
  • 3-4 champignons de Paris
  • 10 cl de crème fraîche allégée
  • poivre
  • sel
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Les étapes de la préparation
  1. Pour les quantités d'eau cela peut varier an fonction du riz acheté.
  2. Faites bouillir l'eau avec le cube bouillon.
  3. Dans un wok faites revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive.
  4. Puis ajoutez le riz pour qu'il devienne translucide et commencez par verser 1 louche de bouillon.
  5. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois, dès qu'il n'y à plus d'eau, on rajoute une nouvelle louche.
  6. Ajoutez les champignons un petit peu avant la fin et le poulet préalablement cuit dans un fond d'eau pour qu'il soit bien moelleux, salé et poivré.
  7. Le riz doit être crémeux, j'aime bien rajouter un peu de crème fraîche allégée pour lier le tout.
  8. J'ai servi le tout avec un peu de persil et de parmesan.

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