Nous aimons tous les biscuits healthy à côté d’une bonne tasse de thé, mais vous êtes-vous déjà demandé d’où venaient vos biscuits ? Il est intéressant de noter que le simple biscuit auquel nous aimons nous adonner a une histoire qui remonte à l’Empire romain.
Les Sri Lankais appellent souvent “biscuit” tout ce qui va du biscuit à la gaufrette en passant par le cracker. Cependant, si vous creusez un peu plus loin dans l’origine du biscuit healthy, ou dans la définition de ce qu’est un biscuit, vous serez surpris des différentes prises que chaque pays à travers le monde a sur un simple biscuit.

Remonter dans le temps


On pense que le biscuit a été développé au Moyen-Âge.  Dérivé du terme latin bis cotus (signifiant deux fois cuit), il a été adopté en anglais au 14ème siècle, pour représenter un produit deux fois cuit.
Au XVIe siècle, la boulangerie étant une activité à forte intensité de main-d’œuvre, les biscuits et les gâteaux étaient principalement préparés dans les cuisines des foyers, comme une friandise particulière. Les édulcorants comme le sucre étant un luxe à l’époque, la plupart des biscuits et des gâteaux étaient sucrés au miel et cuits avec un minimum d’ingrédients.

Entre le XVIIe et le XIXe siècle et en raison du colonialisme, le sucre est passé d’un ingrédient de luxe à une marchandise en vrac accessible à tous. Cela a permis d’augmenter la production du biscuit et d’enrichir le produit. La révolution industrielle du XIXe siècle a fait place à la production de masse de biscuits et de gâteaux.
Les biscuits sont devenus une production de masse après la révolution industrielle du XIXe siècle.

Comme tout aliment qui évolue avec l’expérimentation et l’ajout de différents ingrédients, le biscuit s’est lui aussi développé. Les cuisiniers des anciennes civilisations du Moyen-Orient ont exploré les moyens de rehausser le biscuit ordinaire en termes de richesse et de douceur. Ces cuisiniers ont enrichi la pâte de farine de base avec des ingrédients tels que les œufs, le beurre et la crème et l’ont sucrée avec des fruits, du miel et du sucre.

Bien que certains puissent considérer un biscuit et un cookie comme une friandise presque identique, ils ont une différence très nette.
Alors qu’un biscuit healthy est généralement dur parce qu’il a été cuit deux fois, un biscuit est souvent plus gros, plus mou et plus humide qu’un biscuit. Cependant, cela n’est pas toujours convenu.
L’histoire du biscuit remonte aux Pays-Bas, le terme “biscuit” dérivant du néerlandais “koekje”, qui signifie petit gâteau. Bien que le biscuit soit maintenant devenu une partie importante de la culture alimentaire en Amérique, selon l’Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America, “les premiers immigrants anglais et néerlandais ont introduit le biscuit en Amérique dans les années 1600”.

Le biscuit américain

En Amérique, un biscuit n’est pas un compliment pour une tasse de thé ou de café. Le biscuit healthy américain ressemble beaucoup à ce que les Britanniques appelleraient un scone. Partageant des similitudes avec la texture du pain, il s’agit d’un petit pain cuit au four avec une croûte brunie et un intérieur moelleux. Bien que cela puisse paraître peu familier, les biscuits et la sauce sont un plat de petit déjeuner populaire dans tous les États du sud de l’Amérique. Les petits pains mous et feuilletés, souvent consommés avec une riche sauce à la viande, sont devenus plus qu’un simple favori du Sud, car on trouve aujourd’hui de nombreuses versions de cette combinaison dans toute l’Amérique.

Du basique au gourmet

Tout comme le biscuit a évolué depuis son origine, la palette humaine s’est elle aussi diversifiée, toujours à la recherche de quelque chose de nouveau et d’excitant. Alors qu’un biscuit de base continue d’être apprécié avec une tasse de thé ou de café, les individus apprécient également les biscuits en sandwich à la crème, cuits avec des morceaux de chocolat ou même infusés avec des épices.
Étant donné que la palette sri-lankaise apprécie la bonne nourriture à tout moment, Maliban Real Temptation a élevé le biscuit de base au rang de spécialité, en offrant du café sous forme de biscuit. Conçus pour séduire les papilles gustatives des gourmets, les biscuits au café Maliban Real Temptation sont cuits à la perfection avec le véritable arôme et les vraies saveurs du café. Les biscuits au café Maliban Real Temptation sont une solution instantanée aux envies de café et sont désormais le choix de ceux qui apprécient l’expérience riche et sensationnelle du bon café.
Les biscuits, qui infusent des saveurs telles que le thé, le café, le chocolat et bien d’autres encore dans ce que les Romains fabriquaient en utilisant uniquement de la pâte de farine, sont désormais également utilisés comme ingrédients pour rehausser les desserts, en plus de rester fidèles à la combinaison classique thé et biscuits.
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