Recette de tarte au citron healthy

Recette de tarte au citron healthy
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Temps de préparationTemps de préparation30min
Temps de cuissonTemps de cuisson15min
Nombre de portionsNombre de portions12
4.1
(9)

Infos nutrition pour 1 part

  • Nombre de calories : 141.30
  • Protéines : 4.56 grammes
  • Lipides : 4.74 grammes
  • Glucides : 20.35 grammes

Coucou tout le monde!

Je vous présente ma tarte au citron healthy 🍋.
J’espère qu’elle vous plaira (⚠️attention goût citron prononcé).

Pour réaliser votre recette de Recette de tarte au citron healthy, vous aurez besoin de

Pour la pâte:

  • 150g de farine (mini T80)
  • 75g de poudre d’amande
  • 1pincée de sel
  • 1 cac de sucre vanillé ( ou 10ml d’arôme vanille)
  • 100ml d’eau tiède

Pour le lemon curd:

  • 3 citrons (zests de 2 et jus des 3)
  • 1 cas de fécule de maïs
  • 3 oeufs entier
  • 50g de sucre de fleur de coco (ou sucrant de ton choix)
  • 150g de jus de pommes SSA
  • 1/2 sachet d’agar agar
Retrouvez des offres sur les ingrédients de cette recette
Les étapes de la préparation
  1. Tout mélanger en ajoutant progressivement l’eau tiède et former une boule. Faire cuire à blanc +/- 15min à 180 degrés la pâte doit être cuite).
  2. Préparation au #thermomix:
  3. Prélever les zestes des 2 citrons ( râper 5s/vit7).
  4. Mélanger zests, jus des 3 citrons, jus de pommes, agar agar, maïzena et sucre (au TM 2min/60 degrés/ vit2).
  5. Mélanger 50s/vit 4, ajouter les œufs entiers et le jaune 1 à 1 par l’orifice couteaux en marche, puis cuire 7min/80 degrés/ vit 2.
  6. Garnir le fond de tarte cuit de cette crème. Et réserver au frais au moins 4h avant de déguster.
  7. Sans robot de cuisson:
  8. Dans un récipient mélanger les œufs et le sucrant.
  9. Dans une casserole, porter à petite ébullition le jus de pomme et l’agar agar puis ajouter le jus des 3 citrons et le Zeste de 2 - continuer la cuisson à feu doux 4mn.
  10. Retirer du feu et ajouter le mélange œufs/sucrant. Bien mélanger.
  11. Ajouter la càs de maïzena, mélanger et remettre à chauffer jusqu’à ce que la crème épaississe un peu (3-4min).
  12. Verser la crème sur votre fond de pâte et réserver au frais au moins 4h avant de déguster.

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