Les chips à la banane sont des tranches de bananes séchées et frites qui sont devenues un en-cas de plus en plus populaire. Ils sont généralement enrobés de sirop sucré ou d’épices et de sel.
Bien que les bananes elles-mêmes soient très nutritives, vous vous demandez peut-être si l’on peut en dire autant des chips de banane.
Cet article explique si les chips de bananes sont sains. En attendant je m’en vais préparer une bonne recette de brioche healthy !
Les nutriments des bananes chips
Contrairement aux bananes, les chips de bananes sont hautement transformées. Ils sont généralement frits dans de l’huile et cuits avec des ingrédients comme le miel ou le sirop qui apportent des calories, du sucre et des matières grasses importants.
Une portion de 1 tasse (72 grammes) de chips de banane fournit :
Calories : 374
Protéines : 1,6 grammes
Carburants : 42 grammes
Fibre : 5,5 grammes
Sucre : 25 grammes
Total des matières grasses : 24 grammes
Graisses saturées : 21 grammes
Potassium : 8% de la valeur quotidienne (VQ)
Vitamine B6 : 11% de la VQ
Bien que ce snack contienne des fibres et quelques vitamines et minéraux, ces avantages sont rapidement annulés par la teneur en graisses, en calories et en sucre. De plus, comme les chips de bananes sont déshydratés et frits, ils sont très appétissants et faciles à manger.
Les chips à la banane présentent-ils des avantages ?
Les chips de banane peuvent constituer un en-cas pratique à l’occasion.
Comme les chips de banane sont légers, faciles à emporter et constituent une source rapide de calories et de glucides simples, ils sont une excellente option lorsque vous êtes en déplacement, en randonnée ou que vous faites le plein après un exercice rigoureux.
De plus, comme ils sont déshydratés, ils ont une durée de conservation beaucoup plus longue que les bananes fraîches.
Les inconvénients des chips de banane
Les chips de banane présentent plusieurs inconvénients à prendre en compte.
Riches en matières grasses
Les chips de banane sont généralement frits dans l’huile pour leur donner une texture croquante. Les fabricants ont tendance à utiliser de l’huile de coco ou de tournesol, mais peuvent utiliser n’importe quelle huile de friture.
Une seule tasse (72 grammes) de chips de banane contient 24 grammes de graisse, dont 21 sont saturées. Un régime alimentaire riche en graisses saturées provenant d’aliments transformés est lié à un risque plus élevé de maladies chroniques comme les maladies cardiaques.
De plus, la forte teneur en graisses des chips de banane ajoute beaucoup de calories supplémentaires. Par exemple, une même portion de chips à la banane contient plus de 250 % de calories en plus qu’une banane moyenne.
Haute teneur en sucre
Certains morceaux de banane sont enrobés de sirop ou de miel, ce qui augmente considérablement leur teneur en sucre.
Une tasse (72 grammes) de chips de banane contient 25 grammes de sucre, dont 10,5 grammes de sucre ajouté, contre 14,5 grammes de sucre naturel dans une banane moyenne (118 grammes) (1Source de confiance, 5Source de confiance).
Sont-ils meilleurs que les autres chips ?
Une banane entière est une bien meilleure option que les chips de banane. Cependant, si vous avez envie de quelque chose de croquant, vous pouvez vous demander si les chips à la banane sont plus sains que les autres chips.
Ce tableau compare les éléments nutritifs d’une banane entière à ceux des bananes chips, des pommes de terre chips et des croustilles végétales (1Source de confiance, 5Source de confiance, 6Source de confiance, 7Source de confiance) :
Bien que ces chips soient plus légers et moins nourrissantes que les chips de banane, ce qui signifie que vous êtes susceptible de manger davantage en une seule fois, il vous faudrait consommer une très grosse portion pour que la teneur en graisses saturées et en sucre des chips de banane soit égale.
Il est préférable de limiter votre consommation, quelles que soient les chips que vous achetez.
Pour une option plus saine, choisissez des chips de banane séchées ou cuites au four – et non à la fritures – qui sont aromatisées aux herbes et aux épices plutôt qu’au sucre.
En résumé
Bien qu’elles puissent sembler saines à première vue, les chips de banane peuvent être chargées de calories, de graisses saturées et de sucre ajouté.
Pour une alternative plus saine, recherchez des chips de banane déshydratées, non cuit à la fritures et sans sucre ajouté. Mieux encore, choisissez une banane entière.
Si vous décidez de manger des banana chips, faites attention à la taille de vos portions.
