Croquettes de choux-fleur au parmesan

Bonjour à tous, aujourd’hui on se retrouve avec une recette salé : des Croquettes de choux-fleur au parmesan. Une pure folie pour vos apéros en famille ou entre amis ! Vous ne serez pas déçu. Simple, efficace et fait maison ! Stoppons les produits industriels nuisibles pour notre santé.

 

Pour réaliser les croquettes de choux-fleurs, vous aurez besoin de :

  • 1/2 choux-fleurs
  • 1 œuf
  • 1/2 oignon
  • 25g de fromage de comté râpé (facultatif)
  • 25g de parmesan râpé
  • 30g de son d’avoine
  • Huile d’olive
  • Ciboulette
  • Sel, poivre

 

Réalisation des Croquettes de choux-fleurs au parmesan :

1. Coupez votre choux-fleurs, réservez uniquement les têtes et faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Versez-les dans un bol et écrasez-les à la fourchette ou à l’aide d’un presse purée.

2. Préchauffez votre four à 190°C. Émincez l’oignon finement et ajoutez-le aux choux-fleurs. Versez ensuite tous le reste des ingrédients : l’œuf, le son d’avoine, le comté, le parmesan râpé, le sel, la ciboulette ciselée et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.


3. Formez une dizaine de croquettes (mouillez-vous les mains régulièrement pour éviter qu’elles ne collent trop) et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

4. Badigeonnez les croquettes avec de l’huile d’olive puis enfournez pour une quinzaine de minutes.


Dégustez avec un ketchup maison ! Dites-nous en commentaire si vous voulez la recette du ketchup maison ! 

 

Bonne dégustation !

 

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