Butternut farcie maison

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Temps de préparationTemps de préparation115min
Temps de cuissonTemps de cuisson115min
Nombre de portionsNombre de portions2
4
(4)

Infos nutrition pour 1 part

  • Nombre de calories : 668.75
  • Protéines : 57.29 grammes
  • Lipides : 26.13 grammes
  • Glucides : 61.19 grammes

Qu’est-ce qu’on boit avec ça ?

Avec cette recette de butternut farcie à la viande hachée, c’est avec du vin rouge que nous vous conseillons de la marier !

Vous pouvez choisir un vin fort et tanique en bouche afin de révéler les meilleurs arômes du butternut et ses saveurs d’automnes. 

Notre coup de cœur :

Lumière sur le domaine viticole le Clos du Caillou qui vous propose des appellations Côtes-du-Rhône et Châteauneuf-du-Pape. Ce domaine familial situé dans le Vaucluse depuis 1955, ne possède pas moins de 53 hectares ! Depuis 2010, il est certifié agriculture biologique et se tourne petit à petit vers une viticulture biodynamique. Le domaine le Clos du Caillou effectue ses vendanges à la main pour un tri en toute exigence. Les raisins sont ensuite macérés durant 20 à 40 jours en fonction du millésime, et, reposent durant une moyenne de 15 mois dans des fûts de chênes français sous l’œil de leur œnologue Philippe Cambi.

Si le vignoble est riche en cépages rouges (mourvèdre, syrah, cinsault, carignan, counoise, vaccarése), il propose également des vins blancs (viognier, roussanne, clairette (rose et blanche), bourboulenc et grenache blanc ) et rosé de grande qualité.  

Plus d’informations et commandes en ligne : https://www.cavissima.com/achat-vin/par-regions/bordeaux/chateau-mazeyres/

Pour réaliser votre recette de Butternut farcie maison, vous aurez besoin de

  • 1 courge butternut
  • 500g de viande hachée
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ails
  • 1 barquette de champignons frais
  • Du thym
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 2 càs de crème legère
Retrouvez des offres sur les ingrédients de cette recette
Les étapes de la préparation
  1. Coupez votre butternut en deux dans le sens de la longueur, enlevez les pépins avec une cuillère, posez les deux moitiés côté peau sur une plaque et enfournez pour 1 heure à 200º.
  2. Pendant ce temps dans une marmite, versez 1 càs d’huile, émincez l’oignon, écrasez une gousse d’ail, mettez le tout dans la marmite et ajoutez la viande et les herbes, sales poivrez et couvrez, laissez cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ai plus d’eau et que la viande soit cuite.
  3. Dans une poêle mettez 1 càs d’huile, les 2 gousses d’ail écrasées et faites revenir vos champignons émincés.
  4. Une fois votre butternut cuite partagez votre viande en deux et farcir la courge versez 1 càs de crème sur chaque moitié et remettre au four encore pour 20min.
  5. A la sortie du four ajoutez vos champignons.

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