AUBERGINES BRÛLE GRAISSE

AUBERGINES BRÛLE GRAISSE
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Temps de préparationTemps de préparation25min
Temps de cuissonTemps de cuisson10min
Nombre de portionsNombre de portions4
3
(2)

Infos nutrition pour 1 part

  • Nombre de calories : 69.59
  • Protéines : 2.29 grammes
  • Lipides : 1.53 grammes
  • Glucides : 13.15 grammes


Pour réaliser votre recette de AUBERGINES BRÛLE GRAISSE, vous aurez besoin de

  • 2 aubergines
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune ou vert
  • 6 tomates cerises
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • herbes aromatiques ciselées (origan, ciboulette, persil...)
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • OPTION : fromage rapé
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Les étapes de la préparation
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
  3. Placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et recouvrez-les d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de sel.
  4. Enfournez-les pendant 10 minutes.
  5. Pendant ce temps, lavez, épépinez et coupez les poivrons.
  6. Epluchez et émincez finement l'oignon et l'ail.
  7. Faites griller les poivrons, l'oignon, l'ail et les herbes cisélées dans une poêle anti-adhésive à feu fort. Salez et poivrez.
  8. Quand les aubergines sont cuites, sortez-les du four et retirez leur chair avec une cuillère.
  9. Mélangez la moitié de la chair des aubergines avec la brunoise de légumes grillés.
  10. Garnissez les aubergines creusées avec la préparation puis parsemez de quelques tomates cerises lavées et coupées en deux.
  11. Recouvrez les aubergines d'un filet d'huile d'olive.
  12. Passez sous le grill quelques minutes pour bien griller le tout, dégustez.

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