Ces délicieux ingrédients alimentaires complets vous aideront à réduire les graisses saturées tout en conservant toute la saveur de vos recettes préférées.
Le beurre est un ingrédient très apprécié qui joue un rôle prépondérant dans certaines de nos recettes préférées, des gâteaux aux pains rapides en passant par les plats de pâtes. Mais trop d’une bonne chose peut poser un problème : la matière grasse contenue dans le beurre est surtout de la variété saturée – celle qui obstrue les artères et augmente le LDL (mauvais) cholestérol, un facteur contribuant aux maladies cardiaques.
Il est recommandé aux personnes qui tentent de réduire leur cholestérol de réduire leur consommation de graisses saturées à 11 à 13 grammes , ce qui signifie que 2 cuillères à soupe de beurre vous ont déjà fait dépasser la limite quotidienne. On peut dire que le beurre devrait être une friandise occasionnelle, mais qu’en est-il de toutes nos recettes quotidiennes préférées qui le réclament ? Heureusement, il existe une poignée d’ingrédients qui peuvent facilement remplacer le beurre dans vos recettes préférées. Vous apprécierez toujours la texture et le goût crémeux du beurre, tout en réduisant la quantité de graisse et en augmentant sa valeur nutritive. Que ce soit pour garnir une tartine ou un gâteau, ces six aliments sains s’intègrent parfaitement à votre plat et, osons le dire, ont un goût encore meilleur que le beurre.
L’avocat
Les toasts beurrés sont-ils un aliment de base du petit déjeuner chez vous ? Tartiner votre pain d’avocat est tout aussi délicieux et apporte une dose de fibres, de vitamine K et de potassium. Bien que riche en graisses, il s’agit de graisses mono-insaturées (celles qui sont bonnes pour le cœur) qui aident à réduire le mauvais cholestérol et à augmenter le bon. Et vous pouvez aussi le cuisiner avec de l’avocat : Il vous suffit de réduire la purée d’avocat à parts égales pour obtenir la quantité de beurre nécessaire à la fabrication de vos pâtisseries.
L’huile d’olive
L’huile d’olive est un ingrédient populaire dans les sauces pour salades et les sautés – mais saviez-vous que vous pouvez aussi cuisiner avec elle ? Il suffit d’utiliser ¾ de tasse d’huile d’olive pour chaque tasse de beurre utilisée dans une recette. L’huile d’olive est également un substitut efficace du beurre dans les sauces pour pâtes et la purée de pommes de terre. Considéré comme un aliment de base sain pour le cœur par l’American Heart Association, l’huile d’olive est riche en graisses insaturées saines qui valent les calories supplémentaires.
Le yaourt à la grecque
Lorsque vous cherchez à ajouter des protéines et de l’humidité à vos pâtisseries, sans une tonne de calories et de graisses supplémentaires, le yaourt grec est la solution. Ce produit de santé populaire donne une texture veloutée étonnante aux pains et aux gâteaux, tout en ajoutant une dose importante de protéines. Utilisez ½ tasse de yaourt grec pour chaque tasse de beurre nécessaire.
La compote de pommes
Une autre façon de garantir des pâtisseries moelleuses, saines et délicieuses tout en économisant des tonnes de calories est d’opter pour la compote de pommes, qui convient particulièrement bien aux recettes sucrées. La compote de pommes est un fabuleux substitut à la pâtisserie, car elle ajoute de l’humidité et des fibres à vos produits de boulangerie tout en vous faisant économiser des tonnes de calories. Utilisez des quantités égales de compote de pomme pour le beurre demandé dans votre recette.
Le beurre de noix
Vous cherchez la garniture parfaite pour ce bagel ou ce muffin ? Faites du beurre d’arachide ou d’amande votre tartinade de choix. Tout comme les avocats, les beurres de noix sont délicieux sur le pain et les rôties, et offrent des graisses, du potassium et des fibres saines pour le cœur, contrairement au beurre, qui ne présente que peu d’avantages nutritionnels.
La purée de citrouille
Les gâteaux au café et les muffins sont un excellent endroit pour échanger de la purée de citrouille. Non seulement vous bénéficierez d’éléments nutritifs ajoutés comme la vitamine K, le potassium et les fibres, mais vous infuserez également une délicieuse saveur à vos pâtisseries pour très peu de calories supplémentaires. Utilisez ¾ tasse de purée de citrouille pour chaque tasse de beurre demandée. Bonus : vous pouvez également échanger des quantités égales de purée de citrouille contre toute huile nécessaire pour les pâtisseries.
